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<일본시장조사보고서>2019년판 냉동빵 생지, 냉동빵의 시장실태와 전망(일본어판)
자료코드: C61112400/A4 289p/2019. 9. 30/정가: 220,000엔
서적: 220,000엔/PDF: 220,000엔/서적PDF 세트: 250,000엔
  
◆조사개요
조사목적: 냉동빵 생지와 냉동빵에 대하여 일본국내 메이커와 수입상사의 취급 상황, 각사의 시장 전략에 대해 조사하며, 냉동빵 생지, 냉동빵의 시장실태와 향후 시장을 전망했다.
조사대상 제품:
∙냉동빵 생지(성형 전 냉동생지, 성형 냉동생지, 발효 후 냉동생지)
∙냉동빵(반소성냉동, 소성후냉동〔제품 냉동〕)
조사대상 기업:
∙일본국내 냉동빵 생지와 냉동빵의 메이커 및 수입상사
∙자세한 사항은 목차참조
조사방법: 직접 면접조사
조사기간: 2019년 7월 ~2019년 9월
 
◆자료 포인트
• 1,765억엔의 냉동빵 생지/냉동빵 시장
• 일손부족으로 견조하게 추이하는 냉동빵집
• 본격상품이 견인하는 식빵∙식탁빵
• 성형 전 생지는 원가율 저감데첵으로 베이커리가 지지
• 시장의 주역으로 성형 후 냉동은 안정 성장
• 수입품이 높은 점유율을 차지하는 발효 후 냉동생지
• 반소성 및 소성후냉동이 신규 채널을 개척
• 소성후냉동은 계속 시장 확대되어 260억엔
• 수입품은 아시아, 유럽, 오세아니아에서 조달
• 일본산은 메이커의 적극적인 대책으로 시장 확대
• 호텔, 레스토랑 등 외부판매 확대
• YAMAZAKI BAKING과 ANDERSEN이 2강
• Seven & i 용은 안정 시장
• 대형 도매는 RTB와 소성후를 강화
• 중견기업은 대량 수요자인 PB에 대응
• 제품, 채널, 가공도, 용도별 시장규모를 산출
• 주목기업의 비즈니스모델을 철저 연구
•  2023년 시장규모, 업계맵을 예측
 
◆리서치 내용

조사 포인트
 
1. 시장 동향
2. 기업 동향
3. 전망과 과제
 
제I장 마켓의 현상분석과 전망
 
1. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장 개황
2. 냉동빵 생지, 냉동빵의 현상과 전망
3. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 추이(2014~2018년)
4. 냉동빵 생지, 냉동빵 메이커 점유율(2018년)
5. 냉동빵 생지, 냉동빵의 향후 시장 전망
6. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 예측(2019∼2023년)
7. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 추이와 예측 일람(2014∼2023년)
 
제II장 냉동빵 시장의 현상 분석과 전망
 
1. 시장 개황
2. 제품 동향
3. 기업 동향
4. 채널 동향
5. 보합세 유지하는 편의점 빵
6. 유력 베이커리는 신 업태 개발과 해외전개를 적극화
7. 메이커, 베이커리의 해외전개
8. 고급 식빵 붐의 향후
9. 롱라이프빵(유통기한이 긴 빵)과 뻥 통조림은 비축∙지원용으로 주목된다
10. 다이어트에 선전된 저당질 빵
11. 빵의 총 시장규모 추이(2013~2017년)
12. 제품별 시장 구성비(2017년)
13. 최종 채널별 시장 구성비(2017년)
14. 지역별 시장 구성비(2017년)
15. 메이커 점유율(2017년)
16. 빵 시장의 확대요인∙저해요인과 2022년 전망
17. 빵의 총 시장규모 예측(2018~2022년)
 
제III장 유력 냉동빵 생지∙냉동빵 메이커, 상사의 시장 전략 분석
 
1. 참가경위, 참가방법
2. 주력 상품의 경향과 상품 개발동향
3. 생산∙수입 동향
4. 판매동향
5. 물류체계 및 대책
6. 향후 시장 전략
 
제IV장 주요기업의 개별 실태조사(19사)
 
ARYZTA Food Solutions Japan(주) 외 18사

※상세 기업명은 당사 고객센터(02-735-2280)로 문의바랍니다.

https://blog.naver.com/yanokorea/221664668969
220,000엔
2019-09-30
289
NO
이미지
컨텐츠
발행일
페이지수
1 2020년판 영양제·유동식·영양보충식품(경구·경관)에 관한 시장 동향 조사(C61118400)
330,000엔
2019-12-27 289
2 2019 자동차용 반도체 마켓 분석(C61118600)
150,000엔
2019-12-27 137
3 2019 기프트 시장 백서(C61120100)
150,000엔
2019-12-27 460
4 2020 어필리에이트 시장 동향과 전망(C61117100)
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2019-12-26 190
5 2020년판 유아 관련 시장 마케팅 연감(C61118200)
150,000엔
2019-12-26 346
6 2019년판 문구·사무용품 마케팅 총람(C61116800)
110,000엔
2019-12-24 507
7 2020년판 임대주택 시장 전망(C61118000)
150,000엔
2019-12-19 299
8 Yano News 2019년 12월호
연간 정기구독료: 72,000엔
2019-12-15 81
9 2019년판 인재 비즈니스의 현상과 전망(C61113100)
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2019-11-29 866
10 2019년판 3D 프린터 자재 시장의 현황과 장래 전망(C61112700)
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